Kategoriarkiv: Mat

Smoothie-time!

Jeg prøver mitt beste å alltid lage sunne og næringsrike måltider til barna, men det blir jo ofte til at de plukker vekk det som faktisk er sunt! Hvis Alexander finner en paprikabit, eller litt brokkoli i maten sin blir han helt fra seg, dytter tallerkenen sin bort og sier «vil ikke ha den, jeg liker ikke». Dette har vært et evig problem siden han var bitteliten. Jeg er absolutt ikke for å tvinge mat i barna som de ikke vil ha, men jeg sier alltid at de i det minste må prøvesmake. Lettere sagt enn gjort.  Men det sniler seg da fremover. I det siste har han faktisk begynt å spise litt salat, og bittelitt brokkoli, men noen store mengder er det aldri. Mariell derimot, elsker brokkoli, og når vi har det til middag så vil hun ikke spise noen ting annet enn det! Merkelige unger, altså. Men det er da helt greit at det er det hun helst vil ha!

Photo 29.04.13 17 52 29 Photo 29.04.13 17 52 50

Frukt og bær elsker de jo begge to, heldigvis. Derfor har jeg begynt å lage smoothies. Før synes jeg det var skikkelig mas å lage smoothies. Kjøpe inn masse frukt, skrelle, rense, dele, skitne til masse greier, og ende opp med masse skall i søpla som fort begynner å stinke. Nå derimot, har jeg funnet en metode som funker bra for meg. Kjøpe inn masse frisk (men moden) frukt i store mengder, skrelle og dele alt i småbiter, legge det i ziplock-poser og fryse ned. Skallet og resten som kastes hiver jeg rett i en matsøppelpose som jeg tar rett i søpla (nå som jeg bor i hus er det jo rett på utsida, heldigvis). Så er det bare å finne fram min nye blender, hive i litt yoghurt og juice, og hente så mye frukt jeg trenger fra fryseren. MYE enklere, når alt er ferdig oppkuttet og klart til bruk.

Nå har vi frukt en god stund!
Nå har vi frukt en god stund!

Jeg vet forresten at man kan kjøpe poser med ferdig smoothiemiks på butikken, men synes ikke det er like godt som frisk frukt. Og dyrt er det også.

IMG_0194

Smoothie er forøvrig det beste barna vet. Hver gang jeg kommer med glass fylt opp med smoothie hyler de så høyt at jeg skulle trodd de var på Justin Bieber konsert! Så slik får jeg heldigvis i dem masse vitaminer. Så får vi håpe grønnsaker også blir populært blant dem begge snart.

Hva gjør du for å få barna til å spise grønnsaker? Om det er noen kamp hos dere i det hele tatt? :)

Litt random, fra den siste tiden

Vi hadde besøk av kusina mi, Marthe, og verdens søteste tvillinger, Markus og Mina, på tirsdag. Tiden flyr, for tvillingene var plutselig ikke så bittesmå mer!

Mina

Mina

Mina reiser seg opp

Mina reiser seg opp

Markus låner Mariells hårpynt :)

Markus låner Mariells hårpynt :)

Mariell har fått sine første sko! Til nå har hun bare hatt sånne vanntette «votter» på beina når vi har vært ute, eller lånt Alexanders gamle, men nå var det på tide å få noe skikkelig jentete synes jeg. Og rosa Adidas er jo fantastisk søtt! Mariell elsker forresten sko og klær, og blir helt vill når hun ser at hun har fått noe nytt.

Mariell tester sine nye sko

Mariell tester sine nye sko

Mariell er jente-jente og elsker sko!

Mariell er jente-jente og elsker sko!

Mariell

Har også bakt litt, og har stadig flere bakeideer i hodet.

Har bakt brød som bare det!

Har bakt brød som bare det!

Tørking av macarons på gang

Tørking av macarons på gang

Og så har man fått øvd på å lage marsipanroser!

Og så har man fått øvd på å lage marsipanroser!

Alexander fikk Lego av bestemor og bestefar sist de var på besøk, og det har vært en populær leke siden. I tillegg elsker han Lego-appen til iPhone, og er så flink og bygger den ene bilen etter den andre. Han er også blitt en racer på å få opp skjermlåsen på telefonen, samt finne frem til apper han vil starte. Kanskje en idé og sette på kodelås nå?

Alexander elsker sin nye Lego

Alexander elsker sin nye Lego

…mens Mariell har blitt vanskeligere å mate.

Mariell gjør dette hver gang jeg gir henne mat med skje nå. Og der sitter den, bomfast!

Mariell gjør dette hver gang jeg gir henne mat med skje nå. Og der sitter den, bomfast!

Og så har jeg kjeda meg litt her hjemme, så jeg har bestilt litt interiør på nettet. Hjalp å få byttet ut litt, følte det trengtes!

Har fått meg en ugle til å våke over oss

Har fått meg en ugle til å våke over oss

Skjenken har fått nytt nips!

Skjenken har fått nytt nips!

Viktig med noen ordtak på morrakvisten!

Viktig med noen ordtak på morrakvisten!

Har også fått meg litt nips i vinduskanten, til samboerens fortvilelse (ikke mer nips nå??)

Har også fått meg litt nips i vinduskanten, til samboerens fortvilelse (ikke mer nips nå??)

Greinene har fått nytt sted

Greinene har fått nytt sted

Denne var fin

Denne var fin

Rosa sjokoladekake i ny ovn

Alexander min er på ferie hos besteforeldrene sine på østlandet, så nå er det litt rart og tomt her. Bare litt da, for vi har fortsatt turbojenta hjemme, og hun er så og si overalt for tiden. Om mindre enn en måned er hun faktisk ett år! Tida går så fort, savner litt å ha en baby som bare kan ligge i armene mine og kose. Nå krabber hun over gulvet i rekordfart, og går så vidt langs møblene. Og roter i masse ting som ikke er lov :)

Forleden dag hadde vi en liten fotoshoot hjemme. Det er jammen ikke lett å ta bilde av de små, i hvert fall ikke samtidig! Heldigvis fikk vi tatt noen søte bilder, og de skal nok henges opp på veggen etter hvert!

Mariell og Alexander :)

For å snakke om noe helt annet, så har jeg vært meget lenge uten stekeovn nå. Faktisk over to uker. Så jeg var veldig glad da elektrikeren kom og fikset sånn at vi fikk brukt den nye stekeovnen vår. Den gamle ble solgt, siden den var så knøttliten innvendig. Og når man har ny stekeovn, da må man feire med å bake kake! Så da ble det en enkel sjokoladekake med rosa smørkrem. Synes jeg fikk til pynten ganske bra denne gangen. Det er jo langt fra enkelt å smøre på smørkrem jevnt! Men jeg har lært meg noen triks, som jeg etter hvert vil dele med dere i en artikkel. Oppskriften finner du på bakebloggen min.

 

Alexanders 3-årsdag

I går ble Alexanders bursdag feiret! Han har egentlig bursdag i morgen, men siden vi ville ha med hele familien i selskapet feiret vi i går i stedet. Siden leiligheten vår er endevendt pga flytting, hadde vi selskapet hos besteforeldrene hans. Det ble en flott bursdag, med pølser i brød, is, sjokoladekake og vaniljecupcakes og fine pakker. Alexander koste seg masse, og var helt gåen da vi kom hjem i halv ni-tiden.

Av oss fikk han Carrera-bilbane med Cars-biler! Den var egentlig for litt eldre barn, men Viggo mente på at han kom til å lære seg og bruke den. Alexander elsket den, men tror kanskje pappaen elsket den mer! Endte opp med at Viggo satt oppe til seint i går og lekte med den alene!

Her er noen flere bilder fra feiringen, og helt nederst kommer «oppskrift» på kakene :)

Fint dekorert bord, med Cars-effekter

Lynet McQueen, så klart!

Klar for party!

Kongen selv

Kakebord

Sjokoladekake og hippiebussen!

Mariell fikk også en pakke :)

Kan jeg ikke smake bare eeeeen, mamma?

Blå vaniljecupcakes

Blå vaniljecupcakes
For å lage disse, brukte jeg min faste oppskrift på vaniljecupcakes. Jeg la halvparten av en Dots-kjeks i hver bunn, og hadde i tillegg blå konditorfarge i frostingen. Til slutt dekorerte jeg med jordbær i skiver og sjokoladepynt.

Et lite tips når det gjelder dekorasjonen: Ha på jordbær i skiver rett før du skal servere dem, ellers sklir de utover og gjør at kakene ser litt udelikate ut! Jeg lærte på den harde måten i går…

Sjokoladekake med O’boy-frosting
Lagde kakebunnen i denne oppskriften, og lagde dobbel oppskrift av denne sjokoladefrostingen. Byttet ut maltpulver med O’boy. Jeg brukte denne frostingen til både fyll og glasur utenpå. Pyntet med litt Dinosaur-strøssel :)

Dåpsmakroner

Macarons klare for kjøleskapet

På mandag dro jeg, Alexander og Mariell til foreldrene mine på sørlandet for å ordne dåp til helga. Vi skal ha dåpen hjemme hos foreldrene mine, siden de har så stor stue. Koldtbord og stor marsipankake er bestilt, resten skal jeg, mamma og svigermor bake.

I dag lagde hele tre omganger med makroner! Den første gikk dessverre i søpla, for temperaturen på ovnen hos mamma var heeelt annerledes enn på min. Så de ble svidd utenpå og heelt rå inni. Men det gikk bra på de neste forsøkene, da jeg skjønte at temperaturen måtte ned og steketiden opp. Den ene typen er sjokolademakroner med smørkrem, deretter rullet i hjertestrø, den andre er vanlige makroner med sjokoladeganache. Har pynta med litt farget sukker oppå. Oppskriftene finner du her.

Macarons med sjokoladeganache

Sjokolademakroner med smørkrem

Sjokolademacarons med smørkrem